❤ Les légumes et moi : une belle histoire ❤

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En avril, j'ai entamé mon troisième mois dans le style de vie zéro déchet, minimaliste et compagnie.
Cela fait donc plus deux mois que j'achète à
la ruche qui dit oui, des kilos et des kilos de légumes en une seule fois pour le mois entier.

Cela fait donc soixante jours où dans ma cuisine, on y trouve des plats à base de légume.
Cela fut un grand challenge pour moi de cuisiner ses aliments là, d'en mettre dans les plats car je n'ai jamais été une fanatique des légumineuses pour tout dire je détestais cela.
Puis petit à petit, à table, on a vu des légumes à chaque repas, je me suis mise à les aimer et à les faire aimer aux enfants.

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On a la chance de manger 7 légumes différents et de saison par repas en ce moment: des poireaux, de la blette, du chou, des épinards, du radis noir, des carottes et du navet.
Cela prend énormément de temps de cuisiner des légumes mais â la longue, j'ai trouvé une astuce qui me fait gagner énormément de temps et qui m'évite de perdre mes légumes: je l'ai cuit tous, les blanchis, les mélanges et les congèle en portion dans des bocaux aux congélateurs.
Cela fait perdre un peu de saveur mais cela me permet surtout de ne pas les laisser pourrir.
Et ensuite, je n'ai plus qu'à m'amuser avec eux, je test de nouvelles recettes, j'en invente et je pense que je ne me suis jamais autant amusée en cuisine.
On mange de moins en moins de viande et de plus en plus de légume.
J'ai commencé par des recettes qui plaisent aux enfants: beignet de légume, omelette de légume, gratin de légumes, lasagne de légume etc.
Pour finir avec des légumes, dans leur état naturel sans être camouflé ou transformer une fois dans l'assiette.
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Désormais, on ne mange de la viande que deux fois par semaine contre à tous les repas il y a encore 2 mois seulement.
Je pense que ce fut le plus grand défi que j'avais à relever dans le style de vie zéro déchet et que j'ai plutôt bien réussi.
Il m'a juste fallu du temps pour apprendre à les connaître, pour apprendre à les cuisiner, pour trouver les bons assaisonnements et des recettes variés.
Les légumes et moi, c'est désormais une grande histoire d'amour mais qui l'aurait cru?


Et toi, tu aimes cuisiner et manger des légumes?

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cuisine avril annee 2016 zéro déchet légume

Commentaires (4)

delph dolce
  • 1. delph dolce (site web) | 13/04/2016

Ravie de lire cela ;)
Je n'en achète pas pour un mois, car pas de place pour congeler, mais c est génial ;)

Bises

D.

rolland severine
  • 2. rolland severine | 13/04/2016

Bonjour! Comme vous j'adore les légumes! Les féculents et légumineuses c pas mon truc! Qu'ajoutez vous a vos légumes blanchis dans les bocaux avant de les congeler?
Si vous avez quelques recettes également..

Mélangez vous toutes sortes de légumes ensemble?

Merci d'avance!!

ourlittlefamily
  • 3. ourlittlefamily (site web) | 21/04/2016

oui je mélange tout et je ne rajoute rien. Le congélateur ce suffit à lui même ^^ douce journée à vous

ourlittlefamily
  • 4. ourlittlefamily (site web) | 21/04/2016

Delphine, moi pas le choix à la base car je les prend à la ruche qui est assez loin de la maison mais je vais finir par les acheter chez Biocoop je pense et arrêter d'aller à la ruche même si j'y passe un bon moment, cela me fait faire du stock et donc tout congeler.

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